요즘 핫 한 애플 사이다 식초 과연 어떻게 만들고 무엇이 좋을까?

애플 사이다 식초 과연 어떻게 만들까요?

애플 사이다 식초라고 들어보셨나요?

 

사과식초라고도 불리는 이 식초는 우리나라에서는 생소하지만 이미 오래전부터 널리 알려진 건강식품입니다. 특히나 다이어트 효과가 탁월해서 많은 사람이 애용하고 있죠. 저 역시 최근 들어 부쩍 살이 찐 탓에 체중감량을 위해 여러 가지 방법을 시도하던 중 알게 된 식품이라 여러분께도 소개해드리려고 합니다.

 

* 애플 사이다 식초란 무엇일까요?

애플 사이다 식초는 말 그대로 사과주스를 발효시켜 만든 식초입니다. 사과의 신맛과 향이 나는 것이 특징이며 주로 샐러드드레싱 등 요리에 활용하거나 물에 희석해서 음료처럼 마시기도 합니다. 또한 항균 작용 및 소화불량 개선 등 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다.

애플 사이다 식초(사과식초)는 우리나라에서도 많이 먹는 식품 중 하나입니다. 특히 다이어트 하시는 분들이 애용하시는 걸로 알고 있는데요~ 저 역시 최근에 이 사과식초를 이용해서 살을 빼는 데 도움을 받고 있답니다.

그래서 오늘은 애플 사이다 식초 만드는 방법과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

* 사과는 어디서 구할까요?

사실 사과는 마트나 시장 등 다양한 곳에서 구할 수 있지만 유기농 인증마크가 붙어있는 사과를 구하는 게 좋습니다. 농약 없이 재배했기 때문에 안심하고 먹을 수 있거든요. 또한 껍질째 먹기 위해서는 세척 과정이 필수이기 때문에 베이킹소다를 이용하면 좋아요. 물에 베이킹소다를 풀어준 다음 사과를 10분 정도 담가뒀다가 흐르는 물에 씻어주면 됩니다.

 

* 설탕 대신 꿀을 넣어도 되나요?

네 괜찮습니다. 설탕보다는 꿀이 건강에 좋기 때문에 취향에 따라 선택하셔도 무방합니다. 하지만 너무 많은 양을 넣으면 오히려 다이어트에는 역효과가 날 수 있으니 적당량 넣는 걸 추천해 드려요.

 

*발효 기간은 얼마나 걸리나요?

보통 2주 정도면 발효가 끝나지만 이상 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 냉장고에 보관하면서 먹으면 되고, 오래될수록 신맛이 강해진다고 하니 참고하세요.

 

이제 본격적으로 애플 사이다 식초 만들기를 해볼까요? 먼저 유리병을 소독해야 하는데요, 냄비에 찬물을 넣고 유리병을 거꾸로 세워 넣어줍니다. 이렇게 하면 병 안에 수증기가 가득 차면서 자연스럽게 소독이 된다고 하네요. 그런 다음 물기를 완전히 말려주고, 준비한 사과를 얇게 썰어줍니다. 그리고 용기에 차곡차곡 담아주는데요, 이때 공기가 통하도록 뚜껑을 살짝 열어두는 게 좋다고 합니다. 마지막으로 상온에서 2주간 숙성시킨 후 냉장 보관하며 드시면 됩니다.

 

지금까지 애플 사이다 식초 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 여러분도 한 번 만들어보세요!

 

그러면 애플 사이다 식초의 효능은 어떤 것이 있나요?

 

1. 첫 번째로는 면역력 강화입니다. 비타민C와 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어있어 감기 예방 뿐 아니라 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.

2. 두 번째로는 혈당 조절 기능 인데요, 인슐린 분비를 촉진하고 체내 포도당 흡수를 늦춰주는 아세트산이라는 성분이 다량 함유되어있어 당뇨병 예방 및 치료에 큰 도움이 된다고 합니다.

3. 세 번째로는 피부미용효과입니다. 폴리페놀 성분이 항산화 작용을 하여 활성산소를 제거함으로써 노화 방지에 뛰어난 효과가 있으며 기미, 주근깨 같은 잡티 제거에도 좋습니다.

4. 네 번째로는 피로 해소 효과입니다. 유기산성 분이 신진대사를 활발하게 만들어주고 젖산 생성을 억제하기 때문에 피로 해소에 좋다고 합니다.

5. 다섯번째로는 살균소독 효과입니다. 강력한 살균 소독제로써 세균번식을 막아주기 때문에 식중독 예방에 좋으며 구강 내 박테리아 증식을 억제하기 때문에 구취 제거에도 좋은 효과가 있습니다.

6. 여섯번째로는 변비 개선 효과입니다. 펙틴이란 성분이 장운동을 활발하게 해주어 숙변 제거에 좋고 장내 유해균을 없애줌으로써 대장암 예방에도 뛰어납니다.

7. 일곱번째로는 혈관질환 예방 효과입니다. 칼륨 성분이 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정화해주며 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 하고 동맥경화 같은 혈관질환 예방에 아주 좋습니다.

8. 여덟번째로는 뼈 건강 증진 효과입니다. 칼슘 함량이 높아 골밀도를 높여 골다공증 예방에 좋을 뿐 아니라 성장기 어린이들의 골격 형성에도 매우 좋습니다.

9. 아홉번째로는 간 해독 효과입니다. 아미노산 성분이 간세포 재생을 돕고 담즙분비를 촉진해 간 기능 향상에 도움이 되며 숙취 해소에도 좋습니다.

10. 열 번째로는 항암효과입니다. 퀘르세틴이라는 성분이 암세포 발생을 억제하며 발암물질을 체외로 배출시키는 역활을 한다고 합니다.

 

* 애플사이다 식초 복용법

애플 사이다 식초 어떻게 섭취해야 하나요? 시중에 판매되는 대부분의 애플 사이다 식초는 원액이기 때문에 그냥 먹기엔 너무 강한 맛이 납니다. 따라서 물에 희석하거나 다른 음식에 첨가해서 먹는 경우가 많은데요, 제가 추천해 드리는 방식은 탄산수에 타서 마시는 겁니다. 개인적으로 탄산음료를 즐겨 마시지 않기 때문에 콜라 대신 마실만한 걸 찾다가 발견한 레시피인데요, 톡 쏘는 청량감 덕분에 느끼한 음식을 먹을 때 곁들이면 입안이 개운해지는 느낌이고 식후에 마시면 소화 촉진에도 좋더라고요.

그리고 고기 재울 때 설탕 대신 넣으면 잡내도 잡아주고 육질도 부드러워지는 효과가 있어서 여러모로 유용하답니다.

 

오늘은 이렇게 애플 사이다 식초에 대해 좀더 상세히 알아보았습니다. 처음 들었을 땐 이름조차 생소한 식품이었지만 알면 알수록 매력 있는 식품인 듯 하네요. 앞으로는 꾸준히 챙겨 먹어야겠습니다.